Jap車n tiene una cultura alimentaria 迆nica que puede contribuir en gran medida a mejorar la nutrici車n global, asegur車 el Director General de la FAO, Jos谷 Graziano da Silva, durante su reciente visita al pa赤s.
※Jap車n es un modelo mundial de dietas saludables. Tiene actualmente la tasa m芍s baja de obesidad entre los pa赤ses desarrollados, con menos del 4%§, asegur車 da Silva.
El director de la FAO destac車 que el pa赤s asi芍tico tiene una dieta rica en verduras frutas y pescado y elogi車 su pr芍ctica del ※Washoku§, un conjunto de habilidades y tradiciones relacionadas con la preparaci車n y consumo de alimentos, que fue designado como patrimonio cultural de la 罌厭弝けESCO.
El Washoku se basa en un respeto por la naturaleza y se compone de ingredientes frescos y bajos en grasa, que en conjunto representan una dieta bien equilibrada.
Da Silva tambi谷n destac車 el apoyo de Jap車n a los pa赤ses en v赤a de desarrollo mediante aportes a la FAO para las 芍reas de producci車n y consumo de alimentos, as赤 como en los sectores agr赤colas.
Agreg車 que el pa赤s cuenta con una amplia riqueza de conocimientos y experiencia para compartir con otras naciones, interacci車n que la FAO busca promover como una actividad relacionada al Decenio de acci車n sobre la nutrici車n de la ONU, proclamado por la Asamblea General entre 2016 y 2025.
El Decenio tiene como objetivo abordar los malos h芍bitos alimenticios, que est芍n estrechamente vinculados a las enfermedades no transmisibles – incluyendo ataques card赤acos, accidentes cerebrovasculares, c芍nceres y diabetes – una de las principales causas de muerte prematura, no s車lo en los pa赤ses de altos ingresos, sino tambi谷n cada vez m芍s en las naciones en desarrollo.
En este contexto, el director general de la FAO destac車 la eficacia de las pol赤ticas p迆blicas y la legislaci車n de Jap車n, dirigidas a promover una nutrici車n adecuada, especialmente a trav谷s de leyes destinadas a educar a los ni?os y controlar el peso de los adultos.