28 de mayo de 2015 \u2014 La FAO y la Uni\u00f3n Mundial de Mercados Mayoristas anunciaron hoy una alianza para promover el desarrollo de estrategias contra el desperdicio de alimentos.<\/p>\n
Seg\u00fan la FAO, casi un tercio de los v\u00edveres producidos a nivel mundial para el consumo humano \u2013cerca de 1.300 millones de toneladas al a\u00f1o- se pierde o se desperdicia.<\/p>\n
La nueva alianza busca recopilar informaci\u00f3n m\u00e1s detallada sobre la cantidad de alimentos desaprovechados y dise\u00f1ar procedimientos m\u00e1s eficientes para la operaci\u00f3n de los grandes mercados urbanos.<\/p>\n
El organismo de Naciones Unidas estima que actualmente m\u00e1s del 40% de los cultivos de tub\u00e9rculos, frutas y verduras se pierde o desperdicia, al igual que el 35% del pescado, el 30% de los cereales y el 20% de las semillas oleaginosas, la carne y los productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
Si se calcular a partir de los precios al productor y al menudeo, el desperdicio de alimentos representa un valor econ\u00f3mico total cercano al bill\u00f3n de d\u00f3lares anuales. <\/p>\n