Jap\u00f3n tiene una cultura alimentaria \u00fanica que puede contribuir en gran medida a mejorar la nutrici\u00f3n global, asegur\u00f3 el Director General de la FAO, Jos\u00e9 Graziano da Silva, durante su reciente visita al pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cJap\u00f3n es un modelo mundial de dietas saludables. Tiene actualmente la tasa m\u00e1s baja de obesidad entre los pa\u00edses desarrollados, con menos del 4%\u201d, asegur\u00f3 da Silva.<\/p>\n
El director de la FAO destac\u00f3 que el pa\u00eds asi\u00e1tico tiene una dieta rica en verduras frutas y pescado y elogi\u00f3 su pr\u00e1ctica del \u201cWashoku\u201d, un conjunto de habilidades y tradiciones relacionadas con la preparaci\u00f3n y consumo de alimentos, que fue designado como patrimonio cultural de la Ä¢¹½ÊÓƵESCO.<\/p>\n
El Washoku se basa en un respeto por la naturaleza y se compone de ingredientes frescos y bajos en grasa, que en conjunto representan una dieta bien equilibrada.<\/p>\n
Da Silva tambi\u00e9n destac\u00f3 el apoyo de Jap\u00f3n a los pa\u00edses en v\u00eda de desarrollo mediante aportes a la FAO para las \u00e1reas de producci\u00f3n y consumo de alimentos, as\u00ed como en los sectores agr\u00edcolas.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que el pa\u00eds cuenta con una amplia riqueza de conocimientos y experiencia para compartir con otras naciones, interacci\u00f3n que la FAO busca promover como una actividad relacionada al Decenio de acci\u00f3n sobre la nutrici\u00f3n de la ONU, proclamado por la Asamblea General entre 2016 y 2025.<\/p>\n
El Decenio tiene como objetivo abordar los malos h\u00e1bitos alimenticios, que est\u00e1n estrechamente vinculados a las enfermedades no transmisibles – incluyendo ataques card\u00edacos, accidentes cerebrovasculares, c\u00e1nceres y diabetes – una de las principales causas de muerte prematura, no s\u00f3lo en los pa\u00edses de altos ingresos, sino tambi\u00e9n cada vez m\u00e1s en las naciones en desarrollo.<\/p>\n
En este contexto, el director general de la FAO destac\u00f3 la eficacia de las pol\u00edticas p\u00fablicas y la legislaci\u00f3n de Jap\u00f3n, dirigidas a promover una nutrici\u00f3n adecuada, especialmente a trav\u00e9s de leyes destinadas a educar a los ni\u00f1os y controlar el peso de los adultos.<\/p>\n