Une nouvelle directive de l’Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) publi\u00e9e mercredi recommande aux adultes et aux enfants de r\u00e9duire leur consommation quotidienne de sucre \u00e0 moins de 10% de leur apport \u00e9nerg\u00e9tique total.<\/p>\n
Une r\u00e9duction suppl\u00e9mentaire pour descendre sous les 5%, soit environ 25 grammes (6 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9) par jour, apporterait des avantages suppl\u00e9mentaires pour la sant\u00e9, pr\u00e9cise l’agence onusienne dans un communiqu\u00e9 de presse.<\/p>\n
L’OMS fait r\u00e9f\u00e9rence aux \u00ab sucres libres \u00bb qui comprennent le glucose, le fructose, et le saccharose ajout\u00e9s dans les aliments et boissons, et les sucres naturellement pr\u00e9sents dans le miel, les sirops, et les jus de fruits. La directive de l’OMS ne fait pas r\u00e9f\u00e9rence aux sucres contenus dans les fruits et l\u00e9gumes frais, et les sucres naturellement pr\u00e9sents dans le lait, car il n’y a aucune preuve signal\u00e9e d’effets ind\u00e9sirables de la consommation de ces sucres.<\/p>\n
\u00ab Nous avons des preuves solides indiquant que le maintien de la consommation de ‘sucres libres’ \u00e0 moins de 10% de l’apport \u00e9nerg\u00e9tique total r\u00e9duit le risque de surpoids, d’ob\u00e9sit\u00e9 et de caries dentaires \u00bb, explique le directeur du D\u00e9partement de nutrition pour la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement de l’OMS, Dr. Francesco Branca.<\/p>\n
Une grande partie des sucres consomm\u00e9s aujourd’hui sont \u00ab cach\u00e9s \u00bb dans les aliments transform\u00e9s qui ne sont pas habituellement consid\u00e9r\u00e9s comme des sucreries. Par exemple, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ketchup contient environ 4 grammes (environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9) de ‘sucres libres’.<\/p>\n
La consommation de ‘sucres libres’ varie selon l’\u00e2ge, le lieu et le pays. En Europe, la consommation chez les adultes se situe entre 7 et 8% de l’apport \u00e9nerg\u00e9tique total dans des pays comme la Hongrie et la Norv\u00e8ge, entre 16 et 17% dans des pays comme l’Espagne et le Royaume-Uni.<\/p>\n
La consommation est beaucoup plus \u00e9lev\u00e9e chez les enfants, allant d’environ 12% dans des pays comme le Danemark, la Slov\u00e9nie et la Su\u00e8de, \u00e0 pr\u00e8s de 25% au Portugal. Il existe \u00e9galement des diff\u00e9rences entre les zones rurales et les zones urbaines. Dans les communaut\u00e9s rurales en Afrique du Sud, la consommation est de 7,5%, tandis que dans la population urbaine, elle est de 10,3%.<\/p>\n
L’OMS recommande donc de r\u00e9duire la consommation de sucre \u00e0 moins de 10% de l’apport \u00e9nerg\u00e9tique total.<\/p>\n
Selon l’agence, les donn\u00e9es scientifiques montrent que les adultes qui consomment moins de sucre ont un poids inf\u00e9rieur et que l’augmentation de la quantit\u00e9 de sucres dans l’alimentation est associ\u00e9e \u00e0 une augmentation de poids. En outre, la recherche scientifique montre que les enfants consommant le plus de boissons sucr\u00e9es sont davantage susceptibles d’\u00eatre en surpoids ou ob\u00e8ses que les enfants ayant une faible consommation de ce type de boissons.<\/p>\n
via le Centre d’actualit\u00e9s de l\u2019ONU<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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