La Organizaci¨®n de la ONU para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO) destac¨® hoy, con motivo del ¡°D¨ªa Mundial del Agua¡±, la relaci¨®n entre este recurso vital y la seguridad alimentaria. La FAO indic¨® que se requieren 1.500 litros de agua para generar un kilo de granos y 15.000 litros para producir un kilo de carne, lo que significa que para satisfacer las necesidades nutricionales diarias de una persona se necesitan unos 3.000 litros de agua.
Actualmente, la agricultura utiliza el 70% de los recursos h¨ªdricos, mientras que la industria utiliza el 20% y un 10% se destina al uso dom¨¦stico, se?al¨® Benjam¨ªn Kiersch, especialista de la FAO en recursos naturales y tenencias de tierra.
¡°El tema es oportuno este a?o porque estamos viendo a nivel de la regi¨®n latinoamericana, pero tambi¨¦n a nivel mundial, varias sequ¨ªas que demuestran que la falta de agua es una causa primordial para la falta de alimentos y la subnutrici¨®n de las personas¡±, dijo Kiersch.
La FAO subray¨® que para alimentar a la creciente poblaci¨®n mundial, que en 2050 ser¨¢ de 9.000 millones de habitantes, es fundamental producir m¨¢s alimentos utilizando menos agua, as¨ª como reducir el desperdicio y las p¨¦rdidas y avanzar hacia un sistema de producci¨®n de alimentos m¨¢s sostenible.